हिमाचल प्रदेश में दालों का उत्पादन
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दालों का अपने आप में एक बहुत प्राचीन इतिहास है। ये लगभग 10 हजार वर्षों से मानव और पशु पोषण की बड़ी स्रोत हैं। वर्ष 2010 में वैश्विक दलहन उत्पादन की दर को दोगुना कर 70 मिलियन टन कर दिया गया था। 10 पफरवरी 2019 को पहला विश्व दलहन दिवस मनाया गया था। सबसे बड़े दलहन उत्पादक देश भारत, ऑस्ट्रलिया , कनाडा, चीन, अमेरिका,
ब्राजील, पाकिस्तान, रूस, तुर्की, इथोपिया, प्रफांस, अर्जेंटीना, म्यांमार और नाइजीरिया ‘विश्व दलहन दिवस’ को बहुत गर्मजोशी के साथ मनाते हैं।
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