हरी सोयाबीन की खेती

सार

हरी सोयाबीन, दलहन की फसल है। इसके दानों का सेवन, फलियां परिपक्व किंतु हरी हों, तब किया जाता है। इस प्रकार के सोयाबीन की कटाई भी 70 से 75 दिनों के बीच हो जाती है। विश्व में इसको ‘इडामामे’ के नाम से भी जाना जाता है। जापान, पूर्व एशिया, चीन, थाईलैंड और ताइवान आदि देशों में प्रमुखता से उगाया जाता है। जापान इसका सबसे बड़ा व्यावसायिक उत्पादक है। हरी सोयाबीन का उपयोग पहली बार लगभग 200 ई.पू. के दौरान एक औषधीय वनस्पति के रूप में दर्ज किया गया था। पौष्टिक एवं औषधीय पफसल के रूप में सोयाबीन की बढ़ती लोकप्रियता के कारण वर्तमान में इसकी मांग पुरजोर बढ़ रही है।