आहारीय रेशे हैं स्वास्थ्यर्द्धक
753 / 78लेखक
-
स्नेह नरवाल
भाकृअनुप-भारतीय गेहूं एवं जौ अनुसंधान संस्थान, करनाल-132001
-
दिनेश कुमार
भाकृअनुप-भारतीय गेहूं एवं जौ अनुसंधान संस्थान, करनाल-132001
-
अजीत सिहं
भाकृअनुप-भारतीय गेहूं एवं जौ अनुसंधान संस्थान, करनाल-132001
-
अर्चना सिहं
भाकृअनुप-भारतीय गेहूं एवं जौ अनुसंधान संस्थान, करनाल-132001
-
हरीश ढल
भाकृअनुप-भारतीय गेहूं एवं जौ अनुसंधान संस्थान, करनाल-132001
सार
विकसित एवं विकासशील देशों में जीवनशैली आधारित रोग खतरनाक दर से बढ़ रहे हैं। आजकल स्वास्थ्य लाभ के लिए उपभोक्ताओं का रुझान परिशोधित खाद्य पदार्थों की बजाय आहारीय रेशों से भरपूर सम्पूर्ण अनाजों पर आधारित उत्पादों की ओर बढ़ रहा है। शाकीय खाद्य पदार्थों का वह हिस्सा जो कि मानव पाचन तंत्रा द्वारा पचाया नहीं जा सकता उसे आहारीय रेशे (पफाइबर) कहा जाता है। मानव शरीर में वे एंजाइम नहीं होते हैं, जो इन रेशों को पचा सकें। आहारीय रेशों के स्वास्थ्य लाभ बहु-आयामी हैं। ये पाचन और नियमितता, वजन प्रबंधन, रक्त शर्करा विनियमन, कोलेस्ट्राॅल रखरखाव में मददगार साबित हुए हैं। आहारीय रेशों को दीर्घायु और कैंसर के खतरे को कम करने से भी जोड़ा गया है।
##plugins.themes.default.displayStats.downloads##
##submission.downloads##
प्रकाशित
अंक
खंड
##submission.license##
##submission.license.cc.by-nc-sa4.footer##खेती में प्रकाशित लेखों का कॉपीराइट भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद के पास निहित है, जिसे भारत या विदेश में किसी भी संगठन के साथ किसी भी समझौते में प्रवेश करने का अधिकार है, जो रिप्रोग्राफी, फोटोकॉपी, भंडारण और सूचना के प्रसार में शामिल है। इन पत्रिकाओं में सामग्री का उपयोग करने में परिषद को कोई आपत्ति नहीं है, बशर्ते जानकारी का उपयोग अकादमिक उद्देश्य के लिए किया जा रहा हो, लेकिन व्यावसायिक उपयोग के लिए नहीं। आईसीएआर को देय क्रेडिट लाइन दी जानी चाहिए जहां सूचना का उपयोग किया जाएगा।
