उड़द की उन्नत खेती एवं कीट नियंत्रण
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उड़द, अल्प अवधि की एक महत्वपूर्ण दलहनी फसल है। मानव आहार का मुख्य अंग प्रोटीन होता है। शाकाहारी आहार में प्रोटीन की पूर्ति दालों से ही होती है। समस्त दलहनी फसलों में उड़द की दाल में सबसे अधिक प्रोटीन होता है। इसके अतिरिक्त इसमें कई प्रकार के महत्वपूर्ण विटामिन एवं खनिज लवण भी पाये जाते हैं। अतः उड़द की दाल का भोजन में अत्यधिक महत्व है।
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