पंचकुट्टाः थार मरुस्थल की पारंपरिक खाद्य प्रणाली

48 / 72

लेखक

  • मयंक शर्मा कृषि विश्वविद्यालय, जोधपुर, राजस्थान
  • किरण यादव
  • पियूष चंदेल

##semicolon##

पंचकुट्टाः##common.commaListSeparator## खाद्य प्रणाली##common.commaListSeparator## जैव विविधता संवर्धन##common.commaListSeparator## स्वदेशी

सार

पंचकुट्टा थार मरुस्थल की एक विशिष्ट पारंपरिक खाद्य प्रणाली है, जो स्थानीय शुष्क वनस्पतियों पर आधारित होकर पोषण, खाद्य विविधता एवं आजीविका सुरक्षा को सुदृढ़ करती है। इसके घटक पोषणीय एवं औषधीय गुणों से समृद्ध हैं तथा पारंपरिक संरक्षण और प्रसंस्करण विधियों के माध्यम से वर्ष-भर उपयोग योग्य बनाए जाते हैं। शुष्क एवं अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में पंचकुट्टा एक सतत, संतुलित एवं स्वास्थ्यवर्धक आहार का महत्वपूर्ण उदाहरण प्रस्तुत करता है।    

##plugins.themes.default.displayStats.downloads##

##plugins.themes.default.displayStats.noStats##

##submission.downloads##

प्रकाशित

2026-05-18

अंक

खंड 47 No. 3 (2026): मई - जून 2026

खंड

Articles

##submission.license##

##submission.copyrightStatement##

##submission.license.cc.by-nc-sa4.footer##

फल फूल में प्रकाशित लेखों का कॉपीराइट भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद के पास निहित है, जिसे भारत या विदेश में किसी भी संगठन के साथ किसी भी समझौते में प्रवेश करने का अधिकार है, जो रिप्रोग्राफी, फोटोकॉपी, भंडारण और सूचना के प्रसार में शामिल है। इन पत्रिकाओं में सामग्री का उपयोग करने में परिषद को कोई आपत्ति नहीं है, बशर्ते जानकारी का उपयोग अकादमिक उद्देश्य के लिए किया जा रहा हो, लेकिन व्यावसायिक उपयोग के लिए नहीं। आईसीएआर को देय क्रेडिट लाइन दी जानी चाहिए जहां सूचना का उपयोग किया जाएगा।

##submission.howToCite##

मयंक शर्मा, किरण यादव, & पियूष चंदेल. (2026). पंचकुट्टाः थार मरुस्थल की पारंपरिक खाद्य प्रणाली. फल फूल, 47(3), 27-28. https://epatrika.icar.org.in/index.php/phalphool/article/view/1691