हल्दी है हेल्दी

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लेखक

  • अजीत कुमार सिंह भाकृअनुप-भारतीय कृषि अनुसंधन संस्थान नई दिल्ली
  • अंकित भाकृअनुप-भारतीय कृषि अनुसंधन संस्थान नई दिल्ली
  • श्रुति सेठी भाकृअनुप-भारतीय कृषि अनुसंधन संस्थान नई दिल्ली
  • अलका जोशी भाकृअनुप-भारतीय कृषि अनुसंधन संस्थान नई दिल्ली
  • कुमार नन्दलाल भाकृअनुप-भारतीय कृषि अनुसंधन संस्थान नई दिल्ली

सार

हल्दी का कुल वैश्विक कारोबार लगभग 304 मिलियन डाॅलर का है, वहीं भारत लगभग 190 मिलियन डाॅलर कारोबार के साथ निर्यात में 60% से अधिक हिस्सेदारी रखता है। वैश्विक स्तर पर हल्दी का उत्पादन करीब 11 लाख टन है। भारत के कुल हल्दी उत्पादन का 16-17% चूर्ण, तेल और ओलियो रेजिन के रूप में जापान, फ़्रांस, अमेरिका, ब्रिटेन, जर्मनी, नीदरलैंड, सऊदी अरब और ऑस्ट्रेलिया आयात करता है। भारत की 2019-20 में कुल मसाला निर्यात में हल्दी की हिस्सेदारी 11 प्रतिशत और मूल्य के आधर पर 6 प्रतिशत रही।

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प्रकाशित

2023-04-17

अंक

खंड 44 No. 2 (2023): मार्च-अप्रैल 2023

खंड

Articles

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सिंह अजीत कुमार, अंकित, सेठी श्रुति, जोशी अलका, & नन्दलाल कुमार. (2023). हल्दी है हेल्दी. फल फूल, 44(2), 21-22. https://epatrika.icar.org.in/index.php/phalphool/article/view/253