मधुमक्खी पालन से स्वरोजगार

Abstract

मधु में अत्यधिक ऊर्जा निहित होती है। प्रायः एक ग्राम मधु ग्रहण करने से 3.04 किलो कैलोरी ऊर्जा मिलती है और प्रति पौण्ड मधु की विशिष्ट ऊष्मा लगभग 0.6 किलो कैलोरी प्रति कि.ग्रा. प्रति डिग्री सेल्सियस होती है। ऊष्मा चालकता मधु के तापमान बढ़ने पर अधिक होती है। एक कि.ग्रा. मधु से लगभग 5500 कैलोरी ऊर्जा मिलती है। यदि एक कि.ग्रा. शहद की ऊर्जा मूल्य का दूसरे प्रकार के खाद्य पदार्र्थोंं के साथ तुलना करें, तो यह 65 अण्डे, 13 लीटर दूध, 8 कि.ग्रा. प्लम, 19 कि.ग्रा. हरी मटर, 12 कि.ग्रा. सेब व 20 कि.ग्रा. गाजर के बराबर हो सकता है।