मूंगफली का बीज उत्पादन

Abstract

मूंगफली (ऐराकिस हायपोजिया) एक प्रमुख तिलहनी पफसल है। यह वनस्पति प्रोटीन का एक सस्ता स्रोत है। इसमें प्रोटीन की मात्रा मांस की तुलना में 1.5 गुना, अंडों से 2.5 गुना एवं पफलों से 8 गुना अध्कि होती है। इसमें 50 प्रतिशत वसा होता है। प्रकृति ने इसे भरपूर मात्रा में विभिन्न पोषक तत्वों से सजाया-संवारा है। यह पाचन शक्ति बढ़ाने में भी कारगर है।