मृदा संरक्षण में प्रभावी रतालू की खेती
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रतालू, एशियाई देशों में भोजन के रूप में प्रयोग की जाने वाली एक मुख्य कंद फसल है। इसका उपयोग उबले या पके हुए रूप में विभिन्न प्रयोजनों के लिए किया जाता है। इन्हें अचार और चिप्स जैसे विभिन्न रूपों में प्रयोग भी किया जाता है। रतालू एक कम लागत वाली फसल है। इसकी खेती के लिए गर्म और आद्र्र जलवायु की आवश्यकता होती है। अतः सतत खेती प्रणाली में एकीकृत होने के लिए यह बहुत व्यवहार्य फसल विकल्प है। इसका कंद मिट्टी में गहराई से प्रवेश करता है, इसलिए मिट्टी के कटाव वाले प्रभावित क्षेत्रा में उगाने के लिए उपयुत्तफ फसल है।
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