गृहवाटिका में सब्जी उत्पादन
सार
गृहवाटिका में सब्जी उत्पादन का प्रचलन प्राचीनकाल से चला आ रहा है। इसमें सब्जी उत्पादन का मुख्य उद्देश्य यह होता है कि पूरे परिवार को सालभर ताजी शाक-सब्जी मिलती रहे। इसमें सब्जियों के अलावा फल-फूल आदि को भी उगाया जा सकता है। इसी कारण इसे परिवार आधरित रसोई उद्यान अर्थात् गृहवाटिका या किचन गार्डन भी कहते हैं। इस प्रकार के सब्जी उत्पादन में मुख्य ध्येय आर्थिक लाभ न होकर परिवार के पोषण स्तर को बढ़ाना तथा घर में ही ताजी शाक-सब्जी का उत्पादन करना होता है। इसके द्वारा आर्थिक लाभ भी कमाया जा सकता है।
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