चना एवं मटर की उन्नत प्रजातियां

Abstract

भारत में मटर 7.9 लाख हैक्टर भूमि में उगाई जाती है। इसका वार्षिक उत्पादन 8.3 लाख टन एवं उत्पादकता 1029 कि.ग्रा./हैक्टर है। मटर उगाने वाले राज्यों में उत्तर प्रदेश एवं मध्य प्रदेश प्रमुख हैं। उत्तर प्रदेश में 4.24 लाख हैक्टर क्षेत्रा में मटर उगाई जाती है, जो कुल राष्ट्रीय क्षेत्रा का 53.7 प्रतिशत है। इसके अतिरिक्त मध्य प्रदेश में 2.7 लाख हैक्टर, ओडिशा में 0.48 लाख हैक्टर क्षेत्रा और बिहार में 0.28 लाख हैक्टर क्षेत्रा में मटर उगाई जाती है। सर्वाधिक रूप से चने एवं मटर का प्रयोग बेसन के रूप में विभिन्न प्रकार के मीठे एवं नमकीन पकवानों को बनाने में किया जाता है।