मडुआ है किसानों के लिए एक वरदान
सार
मडुआ को भारत में रागी और नेपाल में कोदो के नाम से जाना जाता है। सामान्यतौर पर इसका उपयोग अनाज के रूप में होता है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत पौष्टिक भी होता है। प्रायः मडुआ के आटे को गेहूं के आटे में मिलाकर प्रयोग में लाया जाता है। देशभर में इससे कई तरह के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। भारत में मडुआ अलग-अलग नाम से जाना जाता है जैसे-मडुआ, रागी, मकरा, मंडल, स्रोतका (हिंदी), मरुआ (बंगाल), केलवारागू (तमिल), मुत्तरि (मलयालम), रागुलु (तेलुगु), रागी (राजस्थानी), पागली, बावतोनागली (गुजराती), नचीरी, नगली (मराठी) आदि।
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