आहार में विविधता की बदलती तस्वीर
सार
स्वस्थ रहने के लिए सुरक्षित एवं संतुलित आहार आवश्यक है। संतुलित सभी खाद्य समूहों जैसे-अनाज, दालें, सब्जियां, पफल, दूध, अंडा, मांस, मछली, वसा आदि में ये खाद्य पदार्थ सम्मिलित किए जाते हैं। संतुलित या पौष्टिक आहार में शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन और कार्बोहाइड्रेट आदि पोषक तत्व शामिल होते हैं। उचित पौष्टिक आहार खाने से हम मानसिक और शारीरिक रूप से स्वस्थ रहते हैं और रोगों से भी दूर रहने में भी मदद मिलती है।
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